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下面附上一則新聞讓大家了解時事
僑委會推動美食外交，舉辦台灣美食廚藝巡迴講座，遴聘不少知名飯店主廚負責講座教學，僑委會委員長吳新興今天表示，希望透過國內名廚的巡迴教學，不只將台灣美食推向國際，還能透過美食外交，促進台灣和各國間的友好關係。僑委會舉辦「台灣美食 寰宇飄香：2019年台灣美食廚藝巡迴講座」，遴聘專業主廚擔任講座，包括度小月餐廳總主廚潘盟仁丶王品集團顧問溫國智，以及君悅飯店丶W飯店及福容飯店等各大名廚，自4月份起分11梯次巡迴，橫跨6大洲包括美國、加拿大，英國、泰國、巴拉圭、南非等19國家，63個城市，預計辦理149場次廚藝教學、美食饗宴及僑營餐館諮商，參加人數可達6萬6人。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 僑委會今天上午舉行美食巡迴講座行前記者會，吳新興頒發聘書給即將赴國外教學展演的主廚，主廚們在記者會上展示教學主菜，分享他們為巡迴活動準備的廚藝示範及美食饗宴內容，吳新興並授旗給主廚們，期許他們藉由這次巡迴教學將台灣美食文化在國際發揚光大。記者會現場展示了每位主廚示範的菜色，溫國智利用海鮮做出名為「台灣晨曦 討海人的期待」的菜色，廚師洪廷瑋將前往美加西地區，利用烏魚子做出酒香烏魚子馬卡龍。吳新興說，僑委會為協助海外經營餐飲業的僑台商提升競爭力，經常舉辦相關講座與培訓，邀請台商餐飲者返台強化廚藝、創意與餐飲管理，同時遴派國內專業餐廳及廚藝學校主廚到海外，讓更多僑胞就近學習技藝。 溫國智利用海鮮做出名為「台灣晨曦 討海人的期待」的菜色。記者徐偉真╱攝影 分享 facebook 廚師洪廷瑋將前往美加西地區，利用烏魚子做出酒香烏魚子馬卡龍。記者徐偉真╱攝影 分享 facebook 將前往歐洲地區的廚師鐘坤賜所做的茶香煙燻胡桃雞。記者徐偉真╱攝影 分享 facebook 僑委會舉辦「台灣美食 寰宇飄香：2019年台灣美食廚藝巡迴講座」，今天舉行行前記者會。記者徐偉真╱攝影 分享 facebook 僑委會舉辦「台灣美食 寰宇飄香：2019年台灣美食廚藝巡迴講座」，今天舉行行前記者會。記者徐偉真╱攝影 分享 facebook
睡多久不是重點！沒有「深度睡眠」容易年輕失智
pizzastereo ／ shutterstock 、BlueRingMedia ／ shutterstock
每日健康／外電編譯 林宏軒
最近的一項研究表明，沒有得到足夠深度睡眠的成年人可能更容易罹患這種疾病。來自密蘇里州聖路易斯的華盛頓大學醫學院的研究人員發現，睡眠難以進入慢波睡眠（又稱「深度睡眠」）的老年人的tau腦蛋白水平升高。Tau蛋白質在腦袋累積是失智症的一個標誌。這也與腦損傷和認知能力下降有關。
延伸閱讀：壓力大是失智真兇？醫師：壓力太少加速早衰、阿茲海默症
慢波睡眠和腦蛋白
權威醫學網站《medicalnewstoday》指出， 慢波睡眠可以幫助人們鞏固他們的記憶和體驗，並且獲得足夠的這種睡眠有助於人們醒來時精神煥發，精力充沛。
為了確定缺乏深度睡眠與失智症的發展之間是否存在聯繫，作者組織了貞頓119名年齡在60歲或以上的人的研究。80％的參與者沒有認知問題，其餘的只有輕微的損傷。為了進行這項研究，研究人員在一周內監測了他們在家中的睡眠情況。
他們為每個參與者提供了一個便攜式腦電圖或腦電圖監視器，用於測量腦電流時的腦電波。參與者還佩戴了一個類似手錶的行動裝置手環，以幫助跟踪身體運動。研究人員還測量了大腦和大腦和脊髓周圍腦脊液中澱粉樣蛋白β和tau的含量。有兩種方法可以做到這一點--38人進行了PET腦部掃描，104人接受了脊柱照射，其中27人同時進行了兩次掃描。
延伸閱讀：預防老年失智症的最佳方法！護理師：保顧血管的7件事要先做到
「關鍵在不在睡眠時間，而是慢波睡眠，這反映了睡眠品質。」首席研究作者，華盛頓大學睡眠主任醫學中心和神經病學助理教授布蘭登•露西（Brendan Lucey）表示。
失智症的人實際上，連同白天的打瞌睡，總時數睡得更多，但他們的睡眠品質並不高。」他解釋道。
失智症
失智症一詞描述了記憶喪失和其他嚴重到足以乾擾日常生活的認知問題。
值得注意的是，失智症症並不是衰老過程的正常組成部分，雖然大多數患有這種疾病的人年齡超過65歲，但它可能發生在年輕人身上。
失智症是一種進行性疾病，這意味著它會隨著時間的推移而惡化，並且是美國第六大常見死因。死亡率各不相同，一般人在診斷後生活在4-8歲左右會死亡。然而，在某些情況下，患有阿爾茨海默氏症的人可以在被診斷出20年後存活。
目前尚無治癒該疾病的方法，但有針對症狀的治療方法。這些治療通常可以減緩疾病的進展，這使得早期診斷至關重要，這就是為什麼像最近的研究這樣的研究
參考資料：medicalnewstoday
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