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忙了幾個月了，終於把專案搞定了，公司給了一筆獎金還放了一星期的假
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酥皮達人陳子杰來台在弘光科大授課，還捐部分薪資幫助弱勢學生。記者游振昇／攝影 分享 facebook 曾經榮獲Anchor Food Professionals Pastry & Culinary Challenge 2018(安佳盃)冠軍、馬來西亞檳城Grain Loaf Bakery行政主廚的「酥皮達人」陳子杰，受邀到弘光科技大學「弘學苑」教可頌麵包手桿千層、極致軟歐包兩門課，吸引全台各地學員及烘培業師學習來學技術，出身貧困從學徒做起的陳子杰，得知校內有不少貧困學生，課程結束後還捐出部分薪資幫助弱勢學生。弘光推廣教育中心主任蔣芳如表示，弘學苑導入5大專用教室，髮妝教室、文創教室、烘焙教室、廚藝教室、律動教室，結合各領域傑出師資，不定期推出最新的課程，讓想進修的民眾可以在專業教室學習，近期也將開設中式滷味、喜餅、經典甜點蛋糕等多元課程，聘請業界名師授課，這次請馬來西亞名師短期授課，受到熱烈回響，下次也會邀請其他名師前來。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 蔣芳如說，陳子杰授課的時間在3個月前便公布，他這次授課為期天，示範多款比賽時奪獎的麵包，有8款不同難度的千層製作技巧及秘訣，包含丹麥水果籃、魚紋德國香腸可頌、菠蘿金沙可頌、雙色巧克力可頌、巧克力馬芬可頌、繽紛豆豆皇冠、經典千層酥、蝴蝶酥，還有台灣限定加碼的可頌百匯。陳子杰表示，經過台灣烘焙師傅介紹來弘光科大短期授課，設計沒有壓麵機的手桿課程，製作出美味又專業的可頌麵包及千層酥。他小時候家境不富裕，從中學畢業後進入社會磨練，在無數各大小麵包店從學徒做起，奠定扎實的根基，授課期間，得知台灣教育部有「深耕計畫-強化弱勢學生輔導」計畫，因此，把部分的教學所得捐給弘光的弱勢學生，希望他們順利完成學業，也能在學校定下深厚的基礎，「自己苦過，我才盡一份心力，有餘力幫助貧困的學生。」擔任陳子杰助教的教葉昶憶說，老師上課很詳細、很嚴謹，每天上課前一個小時，老師都會提早到教室備課，如果有學員製作的過程稍微有出錯，或是手桿做得不完美，老師就會動手幫學員做到最好，一邊解說一邊製作，教學力求完美，這次製作還有馬來西亞獨特的香蘭葉口味麵包，很特別。酥皮達人來台授課 足感心還捐部分薪資給弱勢學生 分享 facebook
中職／龍欲復活 謝榮瑤相信味全有心
記者王怡翔／台北報導
頂新集團傳出有意讓味全龍重新會到中華職棒，前味全龍總教練徐生明遺孀「師母」謝榮瑤表示，相當希望看到龍隊能重出江湖，除了是許多球迷的期盼外，台灣基層棒球員也需要第5隊的舞台，讓更多球員有加入職棒的機會。
▲徐生明少棒賽曾舉辦味全龍球星簽名會。（資料圖／記者王怡翔攝影）
徐生明總教練生前在執教味全龍時，帶領球隊拿下三連霸，不過就在1999年歐洲封王旅行時，被通知球隊解散的消息。而徐總一直是龍隊球員和龍迷們追隨的精神領袖，徐生明在2013年病逝，「師母」謝榮瑤成立徐生明棒球發展協會，幫助徐總圓夢推廣基層棒球。
而對於頂新集團有意讓味全龍「復活」，謝榮瑤表示樂見其成，謝榮瑤說：「這幾年在基層看到很多小選手的目標都是打職棒，但現在4支球隊真的太少，很多球員也等不到機會就被釋出，如果能多幾支球隊對球員們是好的事情。」
而許多球迷提到過去頂新讓味全龍解散的歷史，深怕再度受到傷害，謝榮瑤則認為時空背景已經不同，「這次他們提出這樣的想法，一定經過深思熟慮過，相信他們會更有智慧解決問題，不是在用過去的（解散）方式，最重要還是永續經營。」
師母謝榮瑤今天到花蓮新城國小，進行「營在起跑點」的基層營養營的活動，謝榮瑤也感謝這幾年魏董透過頂新和德文教基金會對協會的幫助，前年並協助提供味全龍LOGＯ作活動使用，相信球迷們也願意給「味全龍」重回職棒機會。
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